શિયાળામાં મોસમી શાકભાજીની વસંત આવે છે. બજારમાં ઘણી જાતના શાકભાજી મળે છે. આ મોસમી શાકભાજી માત્ર સ્વાસ્થ્ય માટે જ ફાયદાકારક નથી, પરંતુ અનેક પ્રકારની વાનગીઓ બનાવવામાં પણ ઉપયોગી છે. ઘણીવાર એવું કહેવામાં આવે છે કે લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. પાલક, સોયા મેથી અને બથુઆ આ સિઝનમાં ઘરના ભારતીય રસોડામાં વારંવાર તૈયાર કરવામાં આવે છે. તમે બથુઆનું શાક તો ખાધુ જ હશે. બથુઆના શાક ઉપરાંત બથુઆના રાયતા, બથુઆના પરાઠા પણ બનાવવામાં આવે છે. જો બાળકો બથુઆમાંથી બનાવેલ લીલોતરી અને પરાઠા ખાવામાં અચકાતા હોય, તો તમે તેમના માટે સ્વાદિષ્ટ બથુઆ નાસ્તો બનાવી શકો છો. બાળકોને બથુઆમાંથી બનેલા નાસ્તા ગમશે.
બથુઆ કટલેટ બનવાની રીત
બથુઆ કટલેટ બનાવવા માટેની સામગ્રી
બારીક સમારેલા બથુઆના પાન, બાફેલા બટાકા, પલાળેલા પોહા, સમારેલા લીલા મરચા, ઝીણી સમારેલી કોથમીર, બ્રેડનો ભૂકો, મીઠું, મરચું પાવડર, ધાણા પાવડર, સૂકી કેરી પાવડર, ગરમ મસાલા પાવડર, હિંગ, જીરું અને તેલ.
બથુઆ કટલેટ કેવી રીતે બનાવશો
સ્ટેપ 1- બથુઆ કટલેટ બનાવવા માટે, પહેલા બથુઆના પાનને સારી રીતે ધોઈને કાપી લો.
સ્ટેપ 2- હવે બથુઆના પાન, બાફેલા બટાકા, પલાળેલા પોહા અને બ્રેડ ક્રમ્બ્સને એક બાઉલમાં મિક્સ કરો અને તેને સારી રીતે મેશ કરો.
સ્ટેપ 3- આ મિશ્રણમાં બધા મસાલા જેવા કે સમારેલા લીલા મરચાં, ધાણાજીરું, મરચું પાવડર, ધાણા પાવડર, સૂકી કેરી પાવડર, ગરમ મસાલો, હિંગ, જીરું અને મીઠું ઉમેરો.
સ્ટેપ 4- આ મિશ્રણના નાના-નાના બોલ બનાવો અને તેને કટલેટનો આકાર આપો.
સ્ટેપ 5- હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો.
સ્ટેપ 6- કટલેટને ગરમ તેલમાં મધ્યમથી મધ્યમ આંચ પર તળી લો.
સ્ટેપ 7- ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો અને પછી પ્લેટમાં સર્વ કરો.
બથુઆ કટલેટ તૈયાર છે, ચટણી અથવા ચટણી સાથે સર્વ કરો.
