નારંગી ચોખા તૈયાર કરવાની આ પદ્ધતિ છે
જો તમે ગણતંત્ર દિવસ પર ત્રિરંગા પુલાવ બનાવવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો સૌથી પહેલા તમારે ચોખાને ત્રણ ભાગમાં વહેંચવા પડશે. હવે બેસ્ટ ડ્રેસ્ડ ઓરેન્જ રાઇસ તૈયાર કરવા માટે – પેનમાં એક ચમચી ઘી નાખો અને તેમાં છીણેલા ગાજર ઉમેરીને પકાવો. આ પછી બાકીના એક કપ પલાળેલા ચોખા ઉમેરો અને તેને ફ્રાય કરો. તેમાં નારંગીનો રસ, 1 કપ પાણી, મીઠું અને નારંગી રંગના 5-6 ટીપાં નાખીને પકાવો. બફાઈ જાય એટલે તેને બાજુ પર રાખો.
સફેદ ચોખા કેવી રીતે તૈયાર કરવા
આ પછી, સફેદ ચોખા બનાવવા માટે, તમારે પહેલા એક પેનમાં ઘી ગરમ કરો. હવે ઝીણી સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને ગુલાબી થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. હવે તેમાં છીણેલું પનીર અને મીઠું નાખીને થોડીવાર પકાવો. પછી તેમાં 1 કપ રાંધેલા ભાત નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. હવે આને પણ બાજુ પર રાખો.
આ રીતે લીલા ચોખા તૈયાર કરો
લીલા ચોખા બનાવવા માટે સૌથી પહેલા લીલા ધાણા, નારિયેળ, લીલા મરચાં, આદુ અને લસણને પીસીને પેસ્ટ બનાવો. હવે એક તપેલીમાં થોડું ઘી ગરમ કરો. પેનમાં થોડું જીરું અને પેસ્ટ ઉમેરો અને મિક્સ કરો. હવે તેમાં લીલા વટાણા, મીઠું અને 1 ચમચી પાણી નાખી, ઢાંકણ ઢાંકીને તેને પાકવા દો. પછી તેમાં 1 કપ રાંધેલા ભાત નાખીને મિક્સ કરો. બસ હવે તમારા લીલા રંગના ભાત પણ તૈયાર છે.
પુલાવ કેવી રીતે તૈયાર કરવો
ત્રણેય કલરના ચોખા તૈયાર થઈ જાય પછી સૌથી પહેલા એક વીંટી લો. હવે સૌથી પહેલા તેમાં લીલા રંગના ચોખા નાખો, જેથી તે રિંગની નીચે રહે. આ પછી તેના પર સફેદ રંગના ચોખા મૂકો. હવે તેના પર છેલ્લે નારંગી ચોખા મૂકો. ચુસ્ત રીતે દબાવ્યા પછી, હળવા હાથથી વીંટી દૂર કરો. તમારો તિરંગા પુલાવ હવે તૈયાર છે. તેને ગરમ જ સર્વ કરો.
