તમને બજારમાં ગરમ મસાલાનો પાઉડર સરળતાથી મળી જશે, પરંતુ વાનગીનો સ્વાદ બમણો કરવા માટે તમે ઘરે જ ગરમ મસાલો બનાવી શકો છો. અહીં
ગરમ મસાલા માટેની સામગ્રી
½ કપ જીરું
અડધી એલચી
1/4 કપ કાળા મરી
1/4 કોથમીર
3-4 સૂકા લાલ મરચાં
ત્રણ ચમચી વરિયાળી
બે ચમચી લવિંગ
10 તજની લાકડીઓ
4-5 ખાડીના પાન
2 ચમચી શાહ જીરા
1 ચમચી જાયફળ
અડધી ચમચી આદુ પાવડર.
ગરમ મસાલા રેસીપી
સ્ટેપ 1 – નોન-સ્ટીક પેનમાં ધાણાના બીજને ધીમી આંચ પર સૂકવી લો.
સ્ટેપ 2- જ્યારે સુગંધિત થાય ત્યારે જીરું, શાહ જીરા, કાળા મરી, સૂકા લાલ મરચાને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો.
સ્ટેપ 3- હવે તેને પેનમાંથી બહાર કાઢી લો અને આદુના પાવડર સિવાયના તમામ મસાલાને કડાઈમાં મધ્યમ તાપ પર શેકી લો.
સ્ટેપ 4- ધ્યાન રાખો કે મસાલો બળી ન જાય, જ્યારે તેમાંથી સુગંધ આવવા લાગે તો તેને બહાર કાઢીને મિક્સર જારમાં નાખો.
સ્ટેપ 5- આખા મસાલાને મિક્સરમાં પીસીને જાડી પેસ્ટ બનાવો.
સ્ટેપ 6- આ મિશ્રણમાં આદુનો પાવડર મિક્સ કરો અને તેને એરટાઈટ કન્ટેનરમાં રાખો.
તૈયાર છે તમારો ગરમ મસાલો પાવડર. કોઈપણ શાકભાજીને રાંધતી વખતે, અંતે ગરમ મસાલો ઉમેરો અને એક મિનિટ પકાવો. સ્વાદમાં વધારો થશે.
